营养与健康专家:青少年吃“全谷物”早餐防肥胖

2017-10-07 16:41

  面对我国青少年肥胖率持续增加、慢性病发病率不断上升的严峻挑战,在日前召开的一次会议上,专家应逐步改善青少年的饮食习惯和膳食结构,其中“全谷物”早餐是很好的突破口。

  据悉,“全谷物”食品,一般包括小麦、玉米等谷子中全部可食用的部分,由麦麸、胚乳和胚芽等3部分组成。

  中国学生营养与健康促进会副会长葛可佑教授称,近年来中国城市人群谷类消费量减少,超重人群却在增加,其中有相当一部分是青少年。脂肪摄入过多、食物结构不合理、相关营养知识欠缺,让越来越多的青少年面临超重和慢性病的。

  此前,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所曾针对中国7城市中小学生的饮食行为作了一项调查,结果发现大多数中小学生早餐营养不充分。调查显示,越来越富裕的中国家庭并没有给孩子们提供越来越有营养的早餐。而健康营养早餐对于学习任务繁重、体能消耗巨大的青少年来说,常重要的。专家指出,改善青少年的饮食习惯和膳食结构可以从“全谷物”早餐开始。